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Walnussöl 100% kaltgepresst 100ml
Walnussöl 100ml, 100% kaltgepresst
Das Walnussöl ist voller kräftiger Nussaromen und veredelt Suppen, Salate und Saucen aufs Feinste. Der Klassiker der französischen Feinschmeckerküche! Neben den hohen Omega-3- Fettsäuren ist das Öl auch gesund und lecker!
Die Königin unter den Nussölen
Walnussöl wird nicht umsonst in den Himmel gelobt. Das kaltgepresste Walnussöl besteht zu einem geringen Teil aus gesättigten Fettsäuren. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren bilden in etwa 70 Prozent des Öls. Ebenso wie Leinöl enthält Walnussöl wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Sie halten Nerven und Hirn gesund und sollen das Herzinfarktrisiko senken. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Walnussöl auch bei einem erhöhten Cholesterinspiegel, da die ungesättigten Fettsäuren diesen positiv beeinflussen können. Das Bundeszentrum für Ernährung weist darauf hin, dass zudem viele Vitamine, insbesondere Vitamin B und E, in der Walnuss stecken. Somit sind die Walnuss, und auch das aus ihr kaltgepresste Walnussöl, eine gute Wahl für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Es ist also so gesund, dass man es fast schon auf Rezept erhalten sollte.
Kalte oder warme Küche?
Walnussöl hat einen niedrigen Rauchpunkt. Das bedeutet, dass es beim Erhitzen schon bei niedriger Temperatur verbrennt und bitter wird. Außerdem setzt es gefährliche Transfette frei, die als krebserregend gelten. Das klassische Einsatzgebiet für ein gutes Walnussöl sind daher Salatdressings. Man kann es aber auch als eine Art Gewürz verwenden. Mit ein paar Tropfen Walnussöl lassen sich unter anderem Cremesuppen, Soßen, Gemüsegerichte und Pasta verfeinern. Ebenso kann man mit etwas Walnussöl gerade auch herbstlichen Gerichten wie gebratenem und geschmortem Wildfleisch oder Pilzgerichten eine edle Note verleihen.